咖啡的基本品尝方法

喝咖啡前先喝一口冰水，以除去先前残留在口中的其它食物味道。

将咖啡端在鼻前嗅一嗅咖啡的香醇味。

先喝一口原味咖啡，用舌尖在口中翻动，检查其味道的甘醇或是否有焦，酸，苦，涩等杂味。

再加糖（以降低苦味中），再检查其酸，苦，醇。

再加鲜奶，先用汤匙搅转水面再从杯缘倒入鲜奶，会浮在水面，可保温或直接喝或搅拌后喝。

另外再倒入咖啡之前一定要先温杯，因为刚出炉的沸腾咖啡一旦倒入凉杯，温度骤然下降，香味会大打折扣。可以直接将要盛咖啡的空杯事前加入热水或用烘碗机预热。咖啡还要趁热饮用(温度在50-60度最宜)。否则它的滋味与香气会随着温度的冷却而打折。

大多人在饮咖啡时会加糖和乳品等的习惯。其作用一是加糖后增加适口的甜味以减少苦味，但酸味会有所增加。 二是加糖再加乳品，可使甘酸中和，而加强香度及醇度。